Cách chế biến chả cá mối thơm ngon, đúng vị
Chả cá được làm từ nhiều loài cá khác như cá thác lác, cá nhồng, cá rô,…. Nhưng ngon hơn cả phải kể đến chả cá mối Sơn La. Đây là loại chả mang hương vị đặc trưng riêng, có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau.
Chia sẻ cách chế biến cá chả Sơn La
Chuẩn bị
Cách làm cá chả Sơn La khá đơn giản. Viêc bạn chuẩn bị nguyên liệu chỉ cần:
– nửa ký cá rô phi
– Hành lá làm sạch và cắt khúc (cho thêm thì là nếu có)
– Các gia vị như muối, đường, bột nêm, hạt tiêu
Các bước làm chả cá nóng Sơn La
Bước một: Lọc bỏ xương và vây cá rô. Việc này quý vị có thể tự làm hoặc cách đơn giản nhất là nhờ người bán làm luôn hoặc mua sẵn cá phi lê. Cá rô phi ngon nhất là khi được phi lê lấy phần thịt, sau đó quết thật dẻo.
Bước 2: Mang rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay. Không cần làm khô phần thịt vì thịt cá rô phi đã dính nước xay sẽ dễ hơn. Bạn nên xay 2 lần để chả cá nhuyễn hơn. Lưu ý nếu xay lần hai để tốc độ nhẹ thôi.
Cá rô phi lọc thịt và rửa sạch
Bước 3: Xắt nhỏ thì là, hành lá và cho vào ướp với cá cùng các gia vị như muối, đường, tiêu. Quết chả cá thật dẻo, thật dai để chế biến chả cá nóng.
Bước bốn: Nếu chưa sử dụng ngay bạn có thể cho hỗn hợp chả cá vào hộp và để trong tủ lạnh khoảng 1h. Làm như vậy sẽ giúp cá chả dai ngon hơn.
Bước 5: Viên tròn thành những miếng chả cá vừa ăn và làm dẹp để chiên hoặc xúc một thìa đầy đều được.
Bước 6: Sau đó thả vào chảo đã nóng dầu để rán. Lưu ý để lửa nhỏ khi rán.
Thành phẩm sau khi chế biến xong món chả cá nóng Sơn La
Chả cá ăn sẽ có vị bùi của cá thơm ngon và không còn tanh vì các loại gia vị đã át đi hoàn toàn mùi tanh của cá.
Chú ý khi lựa chọn cá rô phi để làm món chả cá nóng
Có thể bạn chưa biết món cá chả tuy bình dân nhưng từng được sử dụng để dâng kính vua chúa, quan lại trong triều đình. Nên cá được chọn phải là cá tươi, mắt trong, thân cứng, thịt chắc. Để tiết kiệm và tăng độ dinh dưỡng cho món cá chả thì khi chế biến cá quý khách nên chỉ bỏ phần đầu, vây cá, còn phần thịt và xương đem băm thật nhỏ và quết nhiều lần cho kỹ để thịt cá dai, dẻo. Sau khi quết xong ngoài các bước mang đi chiên quý vị cũng có thể sử dụng để nấu canh.
Chúc các quý vị thành công với các bước chế biến cá chả Sơn La này!
Đánh giá của khách hàng về chúng tôi
Tôi chuyên buôn bán cá chả chiên chợ được bạn chỉ mua chả cá nóng tại chacamoi.com nên đã chuyển hẳn sang lấy hàng bên này, trước đây tôi mua chả cá ở nơi khác giá đắt hơn mà lần nào cũng không giao hàng đúng ngày nên nhiều lúc không có cá chả mà bán.
Sản phẩm chất lượng, giá cả phải chăng là những điều đầu tiên tôi muốn đánh giá về chacamoi.com, tôi ít khi thay đổi nơi lấy hàng vì kinh doanh thì cần sự tin tưởng và tôn trọng lẫn nhau, tuy chacamoi.com thỉnh thoảng chế biến cá chả chưa đủ vị vì một vài nguyên nhân khách quan như biển động, tàu ghe nghỉ vào dịp tết thì tôi không có gì phải phàn nàn vì đó là chuyện ngoài ý muốn. Tôi hi vọng rằng thời gian tới chacamoi.com sẽ đa dạng sản phẩm hơn để mọi người có thêm lựa chọn.
Từ khi lấy cá chả của chacamoi.com, lượng người đến mua tăng lên đáng kể vì chả cá có mùi rất hấp dẫn khi chiên khiến bất cứ ai cũng muốn mua thử bánh mì chả cá nóng bên mình. Mặc dù mình bán chỉ có buổi sáng nhưng cũng được gần trăm ổ, đủ để trang trải mọi chi phí của mình. Trước đây chỉ bán được tầm 50 ổ là nhiều nhưng sử dụng chả cá chất lượng thì số lượng bán tăng lên hẳn. Cảm ơn chacamoi.com nhé.
Các sản phẩm và dịch vụ
Chả Cá Vũng Tàu
Là đơn vị chuyên sản xuất chả cá từ cá Mối biển để phân phối cho các xe bánh mì chả cá, chả cá chiên chợ, chúng tôi luôn chú trọng đến vấn đề chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ sở sản xuất được đầu tư hệ thống máy móc hiện đại và luôn không ngừng học hỏi và cải tiến, lắng nghe ý kiến góp ý của khách hàng nên chả cá của chacamoi.com luôn có chỗ đứng trong suốt nhiều năm liền trên thị trường kinh doanh chả cá. – (Xem Thêm Chả cá Vũng Tàu)
Xe Bánh Mì Chả Cá
Khi bước vào bán bánh mì cá chả thì yếu tố quan trọng hàng đầu đó là chọn được chiếc xe đáp ứng đủ tiêu chí: Bền, Bắt mắt, Chuyên nghiệp và đảm bảo cạnh tranh tốt với những loại xe khác. Xe bán bánh mì cá chả tại chacamoi.com hoàn toàn đáp ứng đủ các tiêu chí trên như: Được làm từ inox dày dặn và chất lượng, khung xe chắc chắn, mẫu mã bắt mắt với bảng Mica đèn led vô cùng chuyên nghiệp, có thêm lò ủ nóng bánh mì giúp bánh mì luôn nóng giòn để cạnh tranh với các loại xe khác,… Liên lạc với chúng tôi ngay để được tư vấn miễn phí. – (Xem Thêm Xe bánh mì chả cá)
Khuôn ép chả cá
Máy ép chả cá hay khuôn ép chả cá là thiết bị không thể thiếu trên mỗi chiếc xe bánh mì cá chả. Vì vậy nếu quý vị đang muốn kinh doanh món bánh mì chả cá nhưng có số vốn nhỏ thì có thể đặt mua máy ép cá chả về tự gắn vào xe bán bánh mì. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cụ thể từ A-Z để lắp đặt khuôn lên xe. Khuôn ép chả cá nóng của chacamoi.com luôn đảm bảo chất lượng, giá thành cực kì cạnh tranh, được thiết kế đẹp mắt và cơ động, rất dễ lắp đặt và vệ sinh. Hãy liên lạc với {chúng tôichả cá để được hỗ trợ {tậ – (Xem Thêm Khuôn ép chả cá)
Cho thuê xe bánh mì chả cá
Dịch vụ cho thuê xe bán bánh mì chả cá nóng tại chacamoi.com là dịch vụ nhằm hỗ trợ nhu cầu kinh doanh bánh mì chả cá nhưng vốn thấp, hạn chế rủi rỏ thấp nhất có thể. Chúng tôi cung cấp cho quý vị xe inox với Decal, máy ép chả cá, tủ kiếng, tủ tiền, bàn lật,… Chúng tôi còn hướng dẫn cách bán hàng, quy trình vận hành, nguồn nguyên liệu chả cá. Quý khách hoàn toàn có thể tự chủ trong việc kinh doanh của mình 1 cách trọn vẹn nhất. Chúc bạn đưa ra được sự lựa chọn sáng suốt nhất trong việc buôn bán của mình. – (Xem Thêm Thuê Xe Bánh mì)